Mise en place

Mise en place er et fransk uttrykk som betyr at alt er på plass, og innen gastronomien betyr dette at alle ingredienser, redskaper og så videre er beredt slik at det bare er for kokken å sette i gang. Mise en place er en del av forberedelsene for profesjonelle kokker. Dette er en god oppsummering av hva vi står for. Hos Mise en place får du spesialvarene som gjerne er vanskelig å få tak i ellers. Vi har mange gode leverandører som har et bredt utvalg av oster, skinker og andre spesialvarer. Ta gjerne kontakt om du er på utkikk etter noe spesielt til din restaurant.